Fakoemulzifikacija igra svoju jedinstvenu ulogu u različitim poljima

Fakoemulzifikacija se odnosi na proces u kojem se dvije (ili više od dvije) tekućine koje se ne miješaju jednoliko miješaju kako bi se formirao disperzioni sistem pod djelovanjem ultrazvučne energije, a jedna tekućina se ravnomjerno raspoređuje u drugoj tečnosti kako bi se formirala emulzija. U poređenju sa općim procesom emulgiranja i opremom (kao što je propeler, koloidni mlin, homogenizator, itd.), ultrazvučna emulgacija ima karakteristike visokog kvaliteta emulgiranja, stabilne emulgacije, stabilnog proizvoda za emulgiranje i niske potrebne snage.

Fakoemulzifikacija se koristi u mnogim poljima i igra jedinstvenu ulogu u svakom polju.

Postoje mnoge industrijske primjene fakoemulzifikacije. Ultrazvučna emulzifikacija je jedna od najranijih tehnologija koja se koristi u preradi hrane. Na primjer, bezalkoholna pića, kečap, majonez, džem, vještačko mlijeko, hrana za bebe, čokolada, ulje za salatu, ulje{0}}šećerna voda i druga miješana hrana koja se koristi u prehrambenoj industriji testirana je i korišćena u zemlji i inostranstvu , te su postigli poboljšani efekat kvaliteta proizvoda i efikasnosti proizvodnje, a emulzifikacija karotena na bazi vode{1}}uspješno je testirana i korištena u proizvodnji.

Prašak kore banane se prethodno obrađuje metodom fizičke modifikacije ultrazvučne disperzije u kombinaciji sa kuhanjem pod visokim{{0}}pritiskom, a zatim se prašak kore banane enzimski hidrolizira amilazom. Test sa jednim faktorom korišćen je za proučavanje uticaja ove metode prethodnog tretmana na brzinu ekstrakcije rastvorljivih dijetalnih vlakana u kori banane i fizička i hemijska svojstva nerastvorljivih dijetalnih vlakana u kori banane. Kapacitet zadržavanja vode nerastvorljivih dijetetskih vlakana dobijenih enzimskim tretmanom povećao se za 5,05 g/g, kombinovani kapacitet vode se povećao za 4,66 g/g, kapacitet zadržavanja ulja se povećao za 4,60 g/g, a svojstvo bubrenja se povećalo za 0,4 mL /g.

U farmaceutskoj industriji i sektoru industrije dnevnih potrepština, ultrazvučna emulzifikacija se često koristi u proizvodnji različitih emulzijskih proizvoda, kao što su emulzijski lijekovi, kozmetika i koža za cipele. Emulgirani produkt sagorevanja nafte (benzin, dizel, itd.) i vode ili uglja u prahu se takođe može napraviti ultrazvučnom emulzifikacijom da bi se poboljšala vrednost sagorevanja jediničnog goriva.